bolos de chocolate com cobertura de chocolate - Fatos & Curiosidades

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bolos de chocolate com cobertura de chocolate

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Ingredientes

  • BOLO DE CHOCOLATE

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras Açúcar
  • ¾ xícara de cacau em pó sem açúcar
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 ½ colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pó de café expresso
  • 1 xícara de leite
  • ½ xícara de óleo vegetal
  • 2 ovos
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 1 xícara de água a ferver
  • COBERTURA DE CHOCOLATE

  • 1 ½ xícaras de Manteiga amolecida
  • 1 xícara de cacau sem açúcar
  • 5 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • ½ xícara de leite
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • ½ colher de chá de café express
Modo de preparação

Pré-aqueça o forno a 350º C.

Prepare duas bandejas de bolo de 9 polegadas e pulverize-as com spray de cozimento ou passe as formas por manteiga e farinha.

Para o bolo:

Adicione a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento, o bicarbonato, o sal e pó de café expresso para uma tigela grande ou tigela da batedeira.

Bata até combinar ou, usando seu batedor, mexa ficar tudo até ficar muito bem envolvido.

Adicione o leite, óleo vegetal, ovos, a baunilha e a mistura de farinha e misture em velocidade média até ficar bem combinado.

Reduza a velocidade e cuidadosamente adicione a água a ferver para a massa de bolo.

Bata em velocidade alta por cerca de 1 minuto para adicionar ar à massa.

Distribua a massa de bolo uniformemente entre as duas bandejas de bolo preparados.

Asse por 30-35 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos, retire da forma e deixe esfriar completamente.

Cobertura de chocolate:

Adicione o cacau para uma tigela grande ou tigela de batedeira.

Bata até muito bem o creme de manteiga e o pó de cacau juntos até ficar num creme.

Adicione o açúcar e o leite à mistura de cacau, adicionando 1 xícara de açúcar seguido por cerca de uma colher de sopa de leite.

Após  a adição do  açúcar e do leite, ligue a batedeira em alta velocidade durante cerca de um minuto.

Repita o procedimento até ter sido adicionado todo o açúcar e leite.

Adicione o extrato de baunilha e café em pó e misture bem.

Se parecer muito seco, adicione mais leite, uma colher de sopa de cada vez até atingir a consistência certa.




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